Fraunhofer-Allianz Ernährungswirtschaft
Fraunhofer-Allianz Ernährungswirtschaft

Kreislaufwirtschaft und Nachhaltigkeit

Auswahl von Projekten der Partnerinstitute

 

© Fraunhofer IVV

»Resiliente Systeme für sichere Lebensmittel – ResearchL«

Die Ernährungswirtschaft ist durch stark vernetzte Wertschöpfungsketten mit sehr lokalem und globalem Charakter gekennzeichnet. Nicht zuletzt zeigte die Corona-Krise, dass die Resilienz gegen Störungen aller Art zunehmend einen entscheidenden Wettbewerbsvorteil darstellt. Doch was zeichnet eine resiliente Wertschöpfungskette aus?

 

© Fraunhofer UMSICHT

BioSuck - Abfälle absaugen und Wasser sparen

Bei der Herstellung von Lebensmitteln fallen riesige Mengen an nicht essbarem Ausschuss wie Schalen von Zitrusfrüchten und Kartoffeln oder Blut aus der Fleischindustrie an. Ihre Entsorgung als Abfall oder zusammen mit dem Schmutzwasser und auch die hygienische Säuberung von Gerätschaften führen zu einem enormen Abwasseraufkommen...
 

© Fraunhofer UMSICHT

SUSMILK - »Grüne Molkerei«

Milch, Quark und Käse gehören zum täglich Brot. Wie sich bei der Produktion solcher Lebensmittel Energie, Wasser und Kohlendioxid-Emissionen einsparen lassen, zeigt das gerade gestartete EU-Projekt SUSMILK. Unter der Leitung von Fraunhofer UMSICHT entwickeln die 21 Projektpartner Komponenten, die durch ihren Einsatz in bestehende Molkerei-Infrastrukturen zur nachhaltigen Verarbeitung von Milch und einer Neugestaltung der Milchindustrie beitragen.
 

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SmartPigHome

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft unterstützt im Rahmen des Bundesprogramms »Nutztierhaltung« das Projekt »SmartPigHome« mit 1,6 Millionen Euro. Bei dem Verbundvorhaben handelt es sich um die Entwicklung eines interaktiven, tierwohlorientierten Sensorsystems, das eine intelligente Stallumgebung für Schweine schafft und diese entsprechend der »Stimmung im Stall« optimiert.

 

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Bioabbaubare Mulchpapiere für eine nachhaltige Landwirtschaft

Mulchfolien sind dank vielseitiger Funktionen in der Landwirtschaft unabdingbar. Allerdings bestehen sie aus ölbasierten Kunststoffen, die die landwirtschaftl. Böden und die Umwelt erheblich verschmutzen. In dem Verbundprojekt »NewHyPe« wird deshalb eine nachhaltige Lösung zu bisherigen Mulchfolien entwickelt, um Mikroplastik erzeugende Kunststoffprodukte durch biobasierte Alternativen zu ersetzen.