Fraunhofer-Allianz Ernährungswirtschaft
Miniaturisertes Nahinfrarotspektrometer
Forscher des Fraunhofer-Instituts für Photonische Mikrosysteme IPMS haben ein Nahinfrarot- Spektrometer entwickelt. Es misst den Anteil von Wasser, Zucker, Stärke, Fett und Proteinen in den Produkten und »schaut« quasi einige Zentimeter tief in das Lebensmittel hinein.